5 CÁCH LÀM MÓN ĂN VỚI BỘT TRÀ XANH ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

1. LÀM BÁNH COOKIE TRÀ XANH ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

 - Bước 1: Nguyên liệu bao gồm

• 140 gam bột mì
• 30 gam bột bắp
• 15 gam bột trà xanh
• 100 gam đường trắng
• 160 gam bơ lạt
• 3 gam muối
• 3 trứng gà
• 3 ml vani chiết xuất

- Bước 2: Trộn bột và bơ trứng

+ Đặt bơ lạt ở nhiệt độ phòng để bơ mềm ra, lần lượt rây bột bắp, bột mì và bột trà xanh vào tô rồi trộn đều. Đập 3 quả trứng rồi tách lấy phần lòng trắng trứng để riêng ra tô.

+ Cho bơ, đường và muối vào tô, rồi đánh bông lên.

+ Cho tiếp lòng trắng trứng cùng vani vào đánh nhẹ nhàng thêm 3 – 4 phút nữa là được.

+ Đổ hỗn hợp bột vào tô hỗn hợp bơ trứng rồi đánh đều cho đến khi có được một khối bột mềm mịn.

Ảnh: Internet

- Bước 3: Ủ bột và nướng cookie trà xanh

 + Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút.

 + Hết thời gian, bạn lấy bột ra ngoài rồi vào thành các viên tròn, tiếp đến, đặc các viên bột vào khay nướng.

 + Bạn có thể dùng các dụng cụ để tạo hình cho bánh.

 + Bật lò nướng ở 150 độ C khoảng tầm 15 phút, cho khay bánh vào nướng khoảng 20 phút.

 + Bạn kiểm tra xem bánh đã cứng hay chưa rồi tắt lò và lấy bánh ra ngoài.

2. MATCHA SỮA TƯƠI

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm

- 2 muỗng cà phê bột matcha

- 1 muỗng canh nước sôi

- 250 ml sữa

- 1 muỗng cà phê đường

Bước 2: Cách làm

Ảnh: Internet

 

- Rây bột trà xanh vào cốc, Cho thêm khoảng 50ml nước nóng vào khuấy tan, sau đó bạn lọc lại nước 1 lần nữa

- Cho sữa và đường vào đun nóng, không đun sôi

- Vừa đun vừa khuấy cho đến khi sữa nổi bọt

- Rót sữa và bọt sữa vào cốc, dùng thìa khuấy nhẹ.

- Rắc thêm 1 ít bột trà xanh lên trên.

3. KẸO TRÀ SỮA TRÀ XANH

Ảnh: Internet

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm

- 2 muỗng cà phê bột trà xanh

- 6 muỗng sữa đặc

- 6 muỗng sữa bột

Bước 2: Cách làm

- Đầu tiên bạn bột sữa và bột matcha ra tô, sau đó cho từ từ sữa đặc vào, rồi nhào bột đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau

- Lót giấy nến lên trên khay nướng, rắc một ít sữa bột lên trên giấy nến để khi nặn bánh không bị dính.

- Bạn nặn bánh một dải dài, rồi dùng dao cắt thành các viên khoảng 3 - 5cm.

- Trải đều kẹo trà sữa ra khay nướng. Mang bánh đi phơi ở chỗ mát trong vòng 15 phút cho kẹo hơi khô lại.

- Những viên kẹo mềm. Hương vị đắng nhẹ của matcha kết hợp với vị béo của sữa khiến bạn sẽ thích mê ngay lần thử đầu tiên. Bạn có thể thưởng thức kẹo kèm với một ly trà nóng để cân bằng lại hương vị nhé.

4. BÁNH CREPE TRÀ XANH

Ảnh: Internet

 

- Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm

+ 240g bột mì

+ 4 quả trứng

+ 650 ml sữa tươi không đường

+ 50g bơ

+70g đường

+ 10g bột trà xanh

+ Muối, dầu ăn\

phần kem:

+ 600ml kem tươi

+ 70g đường

- Bước 2: 

+ Ta cần làm phần crepe trước nhé: Trộn đều bột mì, matcha, đường và một ít muối trong một chiếc to.

+ Cho lần lượt trứng, sữa và bơ đun chảy vào trộn tiếp cùng với bột.

+ Rây hỗn hợp bột crepe cho thật mịn rồi lấy nilon thực phẩm bọc kín lại và cho vào tủ lạnh 1 tiếng.

+ Tráng 1 lớp dầu lên chảo và tráng từng chiếc crepe thật mỏng với lửa nhỏ.

+ Khi viền bánh bắt đầu khô lại thì trở bánh và để thêm 30 giây thì bỏ ra đĩa, tiếp tụi tráng lớp khác.

+ Đến phần kem: Đánh kem tươi với đường cho đến khi kem bông nhẹ. Bạn chú ý không đánh kem bông cứng vì phần kem hơi đặc mịn một chút sẽ hợp với crepe hơn.

+ giờ chỉ cần xấp lần lượt từng lớp bánh, kem xen kẽ lên nhau và bỏ vào tủ lạnh 3 tiếng là xong.

5. BÁNH BÔNG LAN TRÀ XANH

Ảnh: Internet

Bánh bông lan trà xanh

 

- Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị

+20g bột trà xanh

+ 2 quả trứng gà

+ 200 ml sữa tươi, nếu thích ăn ngọt có thể thêm đường

+ 300g bột bánh bông lan pha sẵn

- Bước 2: 

+ Đầu tiên đổ bột bông lan pha sẵn và bột trà xanh vào nồi cơm điện và trộn đều.

+ Trong thố nhỏ, bạn dùng phới đánh tan trứng và cho thêm sữa tươi và khuấy đều.

+ Bây giờ, bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào hỗn hợp bột, trộn thật đều và nhẹ tay.

+ Tiếp đó, mình nấu hỗn hợp đã pha chế ở chế độ cook của nồi cơm điện khoảng 45 phút.

+ Sau khi nồi cơm điện nhảy về Warm, bạn có thể mở nồi cơm điện để thử bánh, có thể mặt bánh vẫn còn ướt. Tùy vào nồi cơm bạn có thể bật cook từ 1-2 lần nữa.

+ Sau khi nồi cơm trở về Warm, kiểm tra bằng cách ấn ngón tay lên mặt bánh, nếu thấy vết lõm phồng trở lại là bánh chín.

=> Bạn có thể mua bột trà xanh tại trang web nhé

zalo/call: 0702 441 836 

Địa chỉ: 246/28 Liên khu 4-5, P. Bình Hưng Hòa, Q. Bình Tân