BỘT ĐẬU TRẮNG

Bột đậu trắng được sản xuất từ 100% hạt đậu trắng nguyên chất xay mịn thành, tuy qua quá trình chế biến nhưng bột đậu trắng vẫn giữ được thành phần dinh dưỡng có trong hạt đậu trắng

Thành phần chủ yếu có trong bột đậu trắng gồm: Chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất

Chúng đem lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe và sắc đẹp của người dùng:

• Hỗ trợ tăng sức đề kháng cho người dùng
• Hỗ trợ tăng cân
• Hỗ trợ diều trị bệnh cao huyết áp
• Kiểm soát lượng đường trong cơ thể
• Tăng cường thị lực
• Hỗ trợ đẹp da,.....

Có rất nhiều cách chế biến bột đậu trắng để sử dụng như:

- Khuấy uống trực tiếp

- Chế biến thành cháo ăn dặm cho trẻ

- Nấu chè,....

Nhưng ít ai biết bạn có thể sử dụng bột đậu trắng để làm bánh nữa nhé, không chỉ thơm ngon, mà còn đẹp mắt. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh bằng bột đậu trắng nào

CÁCH LÀM BÁNH BẰNG BỘT ĐẬU TRẮNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Bạn có thể tham khảo cách làm bánh dưới đây nhé:

I/ Cách làm hoa đậu trắng trang trí

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Đậu trắng: 200g ( Bạn có thể sử dụng bột đậu trắng làm sẵn, để tiết kiệm được các bước làm cũng như thời gian làm ngắn hơn nhé)

- Đường: 100g

- Sữa đặc: 50ml

- Nước  lọc: Khoảng 50-60ml ( hoặc bạn có thể sử dụng sữa tươi thay thế cho nước nhé)

- Muối: 1/4 thìa

- Vani: 1 ống

2. Làm bột đậu trắng

Đối với những ai sử dụng bột đậu trắng có sẳn bạn có thể bỏ qua bước này nhé

Bước 1: 

- Rửa sạch hạt đậu trắng đã chuẩn bị

- Cho đậu trắng vào nồi sau đó đổ ngập mặt đậu rồi đun sôi. Quá trình đun sôi trong 5 phút, bạn đổ nước đậu ra và cho nước vào đun sôi thêm lần nữa, lâp lại 2-3 lần để đậu không để lại mùi. Thời gian đun khoảng 15-20 phút nha.

Bước 2:

Sau khi đun xong thì bạn đổ đậu ra nước lạnh rồi bóc hết lớp vỏ ngoài nhé

Bước 3: Sau khi bóc vỏ bạn tiếp tục rang ở lửa vừa để đậu mềm ra và nhừ ra nhé. Vớt đậu ra để nguội sau đó cho vào máy xay xay hạt đậu thành bột mịn

Bước 4: Dùng rây để ray đậu đã xay mịn, phần còn to bạn tiếp tục để vào cối và tiếp tục xay, dùng khăn để lọc đậu cho ráu nước là được

3. Làm bánh với bột đậu trắng để trang trí

- Bạn cho phần bột đậu trắng thu được vào nồi, sau đó cho thêm nước hoặc sữa, đường, muối, sữa đặc, vani đã chuẩn bị vào

- Khuấn đều trên lửa nhỏ, cho đến khi thu được hỗn hợp bột vừa phải, không khô quá cũng không nhão quá, mềm ẩm là được

- Đợi đến khi bột đậu nguội rồi bạn có thể cho thêm màu bạn muốn vào để làm bánh hoa nhé

- Hỗn hợp bột này có thể dùng trong 2 đến 3 ngày nếu được bảo quản ở ngăn mát nhé.

- Với bột có sẵn bạn có thể nặng hoa theo ý mà bạn muốn nhé, đơn giản phải không nào

=> Bạn có thể tham khảo thêm cách nặng hoa trên youtube nhé

II/ Cách làm bánh nhân đậu trắng thơm ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm vỏ bánh

- Bột mì: 300g

- Bột nở: 1/2 thìa 

- Lòng đỏ trứng: 2

- Nước đường: 150ml

- Dầu ăn: 90ml

Nguyên liệu làm nhân bánh

- Bột đậu trắng: 700g

-  Muối: 2 thìa

- Bột mì: 1 Thìa cà phê

- Đường: 400g

Phần quét lên mặt bánh

- 2 lòng đỏ trứng

- 1 thìa dầu

- 1/2 nước màu dừa

2. Làm bánh

Bước 1: Làm nhân bánh

- Đầu tiên cho bột đậu trắng vào chảo chống dình, cùng với bột mì, đường, muối, 40ml nước trộn đều với nhau với lửa nhỏ. Cho đến khi thu được hỗn hợp nhân quyện vào thành một khối dẻo thì tắt bếp.

- Đợi đến khi hỗn hợp nguội bạn tiến hành viên thành những viên tròn với tỉ lê thích hợp với vỏ bánh

Bước 2: Làm vỏ bánh

- Cho lòng đỏ trứng, đường, dầu vào bát và dánh đều lên (1)

- Cho bột mì và bột nở vào một chiếc bát và trộn đều lên, bạn nên rây qua một lần để thu được bột mịn hơn(2)

- Cho hỗn hợp (1) vào (2) và nhồi khoảng 5-7 phút để có được khối bột dẻo

- Giữ yên bột 20-30 phút rồi chia bột thành từng khối phù hợp với tỉ lệ của nhân, tỉ lệ của vỏ bánh và nhân bánh là 1:2

Bước 3: Đóng bánh

- Bạn dùng tay đè bẹp miếng vỏ bánh đã vo lại rồi cho nhân vào rồi vo lại sua cho phần vỏ bao bọc hết phần nhân

- Khuông bánh, bạn nên cho một ít bột khô vào khuôn bánh để bánh không bị dính vào khuông

- Thực hiện ấn tay vào khuông để phần bột lấp đầy khuông rồi lấy ra, xếp trên khuây

Bước 4: Nướng bánh

Bánh nhân đậu trắng. Ảnh: internet

- Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190-200 độ C ( khi lò đã được bật 15 phút) đặt khây vào giữa lò và nước trong 5-7 phút rồi lấy da. Sau khi lấy ra bạn nên xịt một ít nước lên bề mặt bánh để bánh nguội nhanh hơn rồi quét hỗn hợp lên bánh

- Sau khi quét hỗn hợp lên bánh bạn lại nướng thêm 7 phút nữa, sau đoa lấy ra để bánh hơi nguội rồi quét thêm một lớp nữa, nướng bánh trong 5 phút là hoàn thành rồi

=> Chúc bạn thành công nhé

Bạn có thể mua bột đậu trắng trực tiếp tại trang web nhé: 

zalo/call: 0702 441 836

Địa chỉ: 246/28 Liên khu 4-5, P. Bình Hưng Hòa, Q. Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh