Phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất bằng cách nào?

Mình nói sơ sơ về các công đoạn chế biến tinh bột nghệ. Đến đây, không biết có ai chưa phân biệt được bột nghệ và tinh bột nghệ chưa (Nếu chưa vui lòng đọc trước TẠI ĐÂY)

Nghệ tươi sau khi được chọn lọc được gọt sạch vỏ, khử trùng rồi đem sắc thành lát mỏng sau đó, nghệ lát được đưa vào máy sấy khô. Sau khi đã sấy khô, nghệ được đưa vào máy xay nghiền nhiễn thành bột. Bột nghệ này được hòa với nước rồi sàng lọc loại bỏ chất sơ và các tạp chất còn lẫn trong nghệ. Sau đó thu được nước và tinh bột nghệ, để khoảng vài phút tinh bột nghệ sẽ lắng dưới đáy việc còn lại là chắc lọc lấy nước còn lại là tinh bột nghệ, sau đó đưa vào máy sấy hoặc đem phơi nắng ta thu được tinh bột nghệ nguyên chất. Nghe rất phức tạp phải không nào? Bởi thế tinh bột nghệ có giá thành khá cao, từ 800-hơn 1 triệu đồng/kg. Do vậy đừng ham rẻ mà mua nhầm tinh nghệ kém chất lượng hoặc đã pha trộn với bột nghệ nhé

Về màu sắc, tinh bột nghệ có 3 loại: Tinh bột nghệ vàng có màu vàng nhạt dùng để đắp mặt, uống với mật ong làm đẹp. Tinh bột nghệ đỏ có màu vàng cam (loại này ít thấy), tinh bột nghệ đen có màu trắng dùng để chữa một số bệnh như đau dạ dày, viếm tá tràng,…

Về mùi vị: Tinh bột nghệ thỉnh thoảng có mùi nhẹ của nghệ, khi đưa vào miệng tinh nghệ tan nhẹ, không có chất sơ, nếu pha với nước nóng tinh sẽ có mùi thơm

Thử bôi lên da, tinh bột nghệ sẽ không gây vàng da hoặc có vàng cũng rất ít không như bột nghệ nếu bôi lên da sẽ gây vàng da, khó tẩy rửa gây khó chịu cho người sử dụng

Cách cuối cùng dựa theo tính chất của tinh bột nghệ trong quá trình sản xuất. Lấy 2 muỗng cà phê tinh bột nghệ cho vào ly đã chứa nước, khuấy đều. Nếu là tinh bột nghệ sau khi hòa tan với nước nếu để khoản 5 phút tinh bột nghệ sẽ lắng nhiều xuống đáy ly. Còn nữa, nếu pha với các loại bột khác như bột năng, bột mì thì nước sẽ hơi sánh, còn tinh bột nghệ nguyên chất thì vẫn ở dạng lỏng bình thường nhé.

Đến đây, các bạn lại thắc mắc không biết mua tinh bột nghệ nguyên chất ở đâu đúng không? Để giải đáp luôn câu hỏi trên, mời các bạn đọc tiếp bài “mua tinh bột nghệ nguyên chất 100% ở đâu?”